我们知道西方国家对座次的安排也是有讲究的,那么在宴请客人时肯定也是有自成一套的宴请礼仪。西方人在宴请客人时,他们有宴会、招待会、茶会、工作进餐等这些方式进行招待。
1、宴会,分为国宴、正式宴会、便宴和家宴。国宴规格最高,是国家元首或政府首脑为国家庆典或外国元首来访而举行的正式宴会。宴会厅内悬挂国旗,乐队奏国歌和席间乐,出席宴会的人员应按主人排好的席位入座,由服务员按专门设计的菜单依次上菜,席间有祝辞或祝酒。正式宴会,除不挂国旗、不奏国歌及宴席规格不同外,其余安排与国宴相似。便宴作为非正式的宴会,形式简单,不排座位,不安排讲话,菜肴亦可酌减。便宴气氛比较随便、亲切。家宴,在家中设宴招待客人,是一种表示更加亲切友好的形式。宴会因举办时间的不同又分为早宴、午宴和晚宴,以晚宴会最隆重。
2、招待会,有食品和饮料供应,不排席位,可自由活动,有冷餐会和酒会两种常见的形式。
冷餐会又称为自助餐,时间多安排在中午12点到2点,下午5点到7点。地点可在室内、庭院或花园中,以冷食为主,备有酒水,餐桌备有各种餐具,供宾主自取,边谈边用。
酒会,亦称鸡尾酒会,以酒水为主,略备小吃,席间大家都是站立着交谈。举办时间较为灵活,早、午、晚均可。方是客人来去最自由的一种宴请方式。
3、茶会,顾名思意,主要就是品茶,因此对茶叶和茶具的要求较高,一般设在下午3点以后,客厅内排几张坐椅和茶几就行了,也是不排座次的。
4、工作进餐,是现代国际交往中经常采用的一种宴请形式,有工作早餐、工作午餐和工作晚餐之分。它便于边吃边谈,简便省时。工作进餐只请与工作有关的人员,而且工作进餐是会排席位的。